16 Eylül 2016 Cuma

MÜRDÜM ERİKLİ TART

TART ZAMANI




Bayram telaşından yazmaya hiç fırsat bulamadım. 
Malum anne baba yanında keyifler yerinde sürekli mutfağa girip bir şeyler yapma telaşındayız. Durum böyle olunca yazma sırası hiç gelmiyor . Fırsat bu fırsat bilip boş anımda yazmaya  başladım ve ilk tarif  bu güzel tart oldu. Umarım sizde beğenirsiniz.

14 Eylül 2016 Çarşamba

TARİF DEFTERLERİ

 
 
 
 

ANNEMİN TARİF DEFTERLERİ

 
 
 
 
Bayram olunca anne baba yanında Ankara da soluğu aldım.
Annemin yemek aşkının bana bulaştığı aşikar bir durum. İkimizde yemek yapmayı ve güzel sofralar kurmayı severiz.  Kışlık soslardan yemeklere tatlılara bir çok  tarif var.
Yazmaya başladım tek tek blog'a ekliycem.
 

11 Eylül 2016 Pazar

KURBAN BAYRAMI

KURBAN BAYRAMI



SEVDİKLERİNİZLE BERABER  DAHA NİCE GÜZEL BAYRAMLAR GEÇİRMENİZ DİLEĞİYLE

7 Eylül 2016 Çarşamba

BOZCAADA GÜNLÜĞÜ 3

BOZCAADA

 

3.GÜN

 
 

Bozcaada tatilinin son günü ponsiyonumuzda kahvaltımızı yapıp daha önce konuştuğumuz Pelagos Hotel Beach Club gitmeye karar verdik. Oteli aradığınız takdir de sizi merkezden almaya geliyorlar.Otelle görüşüp 11 gibi çınaraltı 'nın orda beklemeye başladık. 10 dk için araç gelip bizi alıp otelle götürdü.

Giriş ücreti olarak 35 TL para alıyorlar .
İki gün şezlong oda minder olmadan güneşlendiğimiz için bu sefer minder de güneşleniyor olmanın keyfini yaşadık. Birde müzik sesi olunca bizim için deniz keyfi başlamış oldu.
                                                 
Kum olmadan iskelede güneşlenmek istiyorsanız gidin derim. Biz son günümüzde böyle bir tercihte bulunduk.

 1,5 litre su 8 TL ve frozen falan içmeyi planlıyorsanız 30 TL gözden çıkarmanız gerekir.

Biz önce denize karşı pizza ve şarap yapalım diye düşündük . Sipariş vermek için garsonu çağırmamız biraz zaman aldı diyebilirim. Pizza istediğimizi söylediğimizde garson fırınlarının 10 gündür kapalı olduğunu bu yüzden de  pizza ve pide servisi alamayacaklarını belirttiler . Bunun üzerine  hamurger  yemeği tercih ettik. Giderseniz çok fazla bir şey beklemeyin yemek için. Ve fiyatlarda yediğiniz  yemeğe göre biraz fazla. Garson konusunda biraz yetersizler. Sadece işletmeci olan bey koşturup duruyor. Bizimde yemek servisimle kendisi ilgilendi.
 
 
Ada sokakları çok renkli resimlerle kaplı  bazen resmin önünde resim çekilmek için kuyruk bile oluşuyor diyebilirim.  Ki biz resim çekilmek için sıra bekledik .
Daha da bulamadığımız resimler vardı. Artık bir daha ki ada seferine.
 
 
 
 


 
Akşam için Bozca Kitchen Refuge Bar' a gitmeye karar verdik.
Bozcaada en keyif aldığımız yerlerin başında geliyor gerçekten çok eğlendik hem de keyifli bir akşam geçirdik.
 Rezervasyon yaptırmamıza rağmen rezervasyonumuzu unuttular ama daha sonraki yaklaşımları ile gecemizi güzel geçirmemizi sağladılar.

Bu gecenin konsepti şarap ve pizza. Bozcaada ya özel  Amadeous Şarabını önerdiler.

Adaya giderseniz deneyin derim  blush seviyorsanız tadımı çok hoş.



Biz şarabın yanına Margarita pizza  peynir tabağı istedik . Pizza ince hamur üzerine yapılmıştı ve gayet başarılıydı. Peynir tabağı biraz zayıftı. Peynir tabağından sonra en güzeli kendimize meyve tabağı söylemekti.
 Meyve tabağındaki kavunun tadı hoşuma gitmediğinden ilgili arkadaşlara söylediğimizde hemen ilgilendiler ve daha sonra bize ince bir davranışla karpuz dilimlerinden oluşan güzel bir tabak getirdiler.

Bozca'nın bir gece  önce önünden geçerken ilgimizi çeken dondurma çılgınlığı bizimde dikkatimizi çekmişti.

Çeşitli meyve ve bisküvilerden yaptıkları dondurma için sıraya girdik.  Kısaca  kendi dondurmanı kendin yaratıyorsun. Bence bozcaada ya gidipte denemeden dönmeyin. Gerçekten güzel bir tadı vardı.

Bu arada bizimle ilgilenen Alp Arslan da unutmamak lazım.


video
video
 
Adaya gidip de uğramadan yada  adadan almadan dönme diyebileceğiniz ufak tefek şeyler var.
 
Adaya özel şaraplardan da almayı ihmal etmeyin derim. Biz Corvus Şaraplarını tercih ettik.
 
 
Şarap tadımlarına gidebiliyorsanız da muhakkak gidin derim.
Gerçekten çok keyifli anlar yaşarsınız.
 
 
 
 
 
Veli dede 'i de unutmamak lazım giderseniz yolunuz  muhakkak düşer. Biz plaja giderken kurabiyelerinin tadına baktık. Ama dilerseniz organik ürünlerini internet üzerinden alabilirsiniz online satışı var.
 
 
 
 
Adanın en keyifli yerlerinden biri de tabiyki de Çınaraltı. Herkesin muhakkak gidip bir çay yada kahve  keyfini yapıcağını biliyorum. Bi de bizim  çayın yanında tercihimiz mozaik pastaydı :)
 
 
Adanın meşhur dondurmacasın da  dondurma yemeyi de ihmal etmeyin .


 
  Ada da herkesin elinde çiçek pastanesinin poşetini görürseniz hiç şaşırmayın herkes gitmeye yakın kurabiye almak için sıraya giriyor. Ben daha çok çatlak kurabiyeyi beğendim. Dönüş yolunda kurabiye almayı tercih etmedim ama dönüş sabahında otlu poğaça ve çay keyfini çiçek pastanesinde yaptım.
 
 
 
Biz üç kız bu tatilden çok eğlenerek  ve güzel anılar biriktirerek döndük.

Umarım bir gün yolunuz Bozcaada ' ya düşer ve güzel anılarınız olur.
 

2 Eylül 2016 Cuma

BOZCAADA GÜNLÜĞÜ 2

BOZCAADA

 

2.GÜN

 
 
 
Ada da ikinci günümüzün sabahında sessiz sakin sokağımızda huzurla uyandık.  Pansiyonumuz da kahvaltı keyfi yaparken bugün hangi plaja gitsek karmaşası yaşarken önce mitos beach aradık ama iki gün boyunca rezervasyonlarının dolu olduğunu söylediler. Ve biz tekrardan Ergin beye nereye gitsek diye sorunca sulu bahçeye yada habbele koyuna gidebilirsiniz dediğinde  kendimizihazırlanıp minibüs durağının önünde buluyoruz. Ayazmadan sonra ki  ilk koy sulu bahçe  ama tam dolmuştan inerken dolmuş sürücüsü bize koy da tesis yok demesiyle ne yapsak diye düşünüp kendimizi tekrardan dolmuş binip habbele koyuna giderken bulduk.
 
 
Gittiğimiz de  Mitos Beach 'ten geçerken tekrardan yer var mı diye sorduk ama maalesef yanıtını aldık. Daha sonra öğleden sonra yemek  ve lavabo için tesisi kullanabilir miyiz sorusuna tabiyki cevabını aldık. Bu arada beach diyince çok fazla bir şey beklemeyin.
 
 
Daha sonra Mitos Beach 'ten yan tarafına geçince sakin olan Habbele koyunda kendimize 3 şezlong 2 şemsiye ayarladık .Ve bunlar için 30 TL para ödedik. Fiş kesen gençlere  bizim yan tarafımızda oturanlar çöp atmak veya sigara söndürmek için hiç bir şey yok diyince gençler daha önce çöp koyduk ama insanlar götürdü demesiyle bir şaşkınlık yaşadık.
 
Günün büyük bir kısmını burada geçirmeye kararlıydık. Ben bir önceki gün yandığımdan bugün gölgede kalıp kitap  okuma keyfindeydim. Benim elimde Haruki Murakami 'nin Sınırın güneyinde , güneşin  batısında kitabın bizim kızlar ise Bozcaada güneşinin tadını çıkarıyorlardı. Gruptan bir şeyler yesek mi ne yapsak sesleri çıkmaya başladığında kendimizi mitos beach 'e doğru yol alırken bulduk.
 
 
 
 
Mitos Beach geçtiğimizde  tüm masalar doluydu , sonra bir büyük masa boşalınca biz geçebilir miyiz diye sorduğumuzda ilgili buyrun dedi . Bu sırada yanımıza bir bayan gelip beraber otursak sakıncası olur mu diyince bizim  buyrun dememize kalmadan bir garson boşalmak üzere olan yerleri işaret ederek siz oraya oturun siz buraya oturun komutları vermeye başladı.
Sonuçta tatilde olunca insan biraz daha sabırlı olabiliyor sanırım bizde kalkıp garsonun işaret ettiği yere oturduk. Bu sırada menüden ne yesek diye karar vermeye çalışıyorduk. Aslında insan böyle zamanlarda daha aparatif şeyler arıyor. Ama biz açıkçası menüde yiyebilecek çok şey bulamadık. Sonuç da karnımızı doyurmak için oturduğumuz için başka alternatif yer olmadığı için menüden en çok tercih edilen patlıcanlı pilav ve karpuz -kavun tabağından almak istedik. İki kere garsona sipariş vericez bakabilir misiniz dememize rağmen geliyorum diyip yanımızdan geçip gitmesi çok sinir bozucuydu.
Üçüncü çağırmamız da aynı tepki alınca  kalkıp gittik. O sırada başka masadaki bayanda burdan sipariş veremiyorum diyip başka çözüm yolları bulmaya çalışıyordu. Bir daha gitsem kesin uğramıycağım bir yer ve giden arkadaşlarıma da aynı tavsiyeyi  veriyorum.
 
Sonuçta aç olarak kendi şezlonglarımıza geldiğimizde  çantamızda getirmiş olduğumuz kuru yemişle ve bisküvilerle idare ettik. Dönüş için de mitos beach de görevliye dolmuş için haber verdik çünkü habbele koyu terste kaldığı için dolmuş çok sık gelmiyor. Haber verdikleri halde biz yaklaşık  20-25 dk bekledik.
 
 
 

BADE-İ AŞK



Adanın rum sokakları meşhur ve akşamları çok renkli .Birbirinin aynısı olan sıra sıra masalar güzel mezeler kulağınıza gelen müzik sesi ile adanın en keyifli yeri.

Biz ikinci akşamımız için rum sokaklarındaki meşhur Bade-i Aşk tercih ettik .
Rum mahallesindeki tatlı bir meyhane.
Bizim için çok keyifli bir akşamdı. Kediden huylandığım için bir ara tedirgin oturdum ama yapacak bir şey yok ada da kedi olamayan bir alan yok .
Biz gene 20 cl rakımız mezelerden Kabak Çiçeği Dolmamız- Fava-Cunda Ezmesi  -Girit Ezme -Ahtapot Salatası-Peynir-Kavun ve  Salata tercih ettik . (Üç kişi 175 Tl) hesap ödedik. Mezeler lezzet olarak güzeldi. Fiyatlarda ada şartlarına göre gayet iyiydi. Çalışanlar  genç ve hepsi ilgili ve güler yüzlüydü. Umarım hep böyle kalırlar.

Bozcaada için 3. günde size ;

 Pelagos Hotel Beach -Bozca Kitchen-Çicek pastanesi -Çınar altı -Veli Dede-Meşhur Ada Dondurmacısı  ve Corvus  anlatıcam. 

1 Eylül 2016 Perşembe

BOZCADA GÜNLÜĞÜ

BOZCAADA

 

Lokmacı Serap Anne - Koreli  - Asma 6 -  Polente  

Bozcaada İskele
 
Kim sevmez ki sevdiği dostları ile güzel bir tatil yapmayı hele ki içinde huzur ve dostluk varsa .
 
 
Gün  ve gün anlatmayı tercih ediyorum  bozcaadayı çünkü dolu dolu  üç gün geçirdik .
Gitmeden önce ne yapsak nereye giysek nerde ne yenir . İnsanlar nasıl yorumlar yapmış diye oturup resmen inceleme de bulunduk. Tatille çıkarken hesap kitapta yapar insan ne harcarım nerde ne kadar gider diye düşünür durur. Bu yüzden bu sefer blog da mekanları yazarken ufak tefek fiyatlar konusuna da değindim.
 
 
 
Biz Bozcaada için otobüs yolcuğunu tercih ettik ama bir daha ki sefere kesin araba yolcuğu yaparız. Üç kız İstanbul'dan  otobüsle yola çıkıp geyikliye gelip geyikliden feribotta binip  bozca adaya doğru yola yola çıktık. Bu arada adaya girişte feribot için öğrenci 3 TL tam 7 TL olarak giriş ücreti alınıyor ve bu ücret  gidiş dönüş için alınıyor, yani adaya dönüşü herhangi bir ücret ödemiyorsunuz.
 





LOKMACI SERAP ANNE

Bozcaada da ilk durağımız Lokmacı Serap Anneydi. Feribotumuz erken gelince pansiyonumuza gitmeden önce kahvaltı için tercih ettik. Çınar ağacının gölgesinden Serap Annenin serpme kahvaltısını ve Patatesli gözlemesini deneme şansımız oldu. Bu arada sınırsız çay ve pişi var. Serpme kahvaltı doyurucu, sahanda yumurtamız ise tam istediğimiz kıvam da geldi ama biz üç kız patatesli gözlemeyi gerçekten çok beğendik. Bu arada masaya getirilen zeytin yağının da tadına bakmadan masadan kalkmayın derim.  ( Serpme Kahvaltı 20 TL Patatesli Gözleme ise 18 TL )








Ada vapuru yanaşınca iskeleye,
Yel değirmenler döner neşeyle
Sofralar süslenir mezeyle,
Müzik başlar rüzgarın sesiyle...
 
Huzurun ve muhabbetin kalesidir,
Akıllarda kalan tatlı bir esintidir,
Benzersiz sokakların, bağ evlerin ve kumsallarınla
 
Hep yeni kal BOZCAADA



Biz adada Ergin Pansiyonda kaldık.
Pansiyonun  sahibi  Ergin Bey'e nerde denize girelim diye sorduğumuz da bugün ayazmaya gidin demesiyle   Ayazmanın  berrak gibi suyu ile karşılaşıyoruz.
Ama deniz bizim için buz. Denize girebilmek  bizim için biraz zor oldu .
Şezlong ve şemsiyeden ücret alınıyor bilginiz olsun ancak alınan paralar nereye kullanılıyor bilmiyorum çünkü plaj tarafından ne bir büfe ne de çöp atabileceğiniz bir alan var . Şezlonglar temiz bile değil diyebilirim. Böylesi bir plaja sahip bir yerin daha özenle korunması taraftarıyım.
 

Ayazma plajı adanın en popüler plajı merkezden direk minibüs kalkıyor ve gidiş ücreti  4 TL.



 
Yemek konusunda plajdan yol tarafına yukarıya çıkmanız gerekmekte. Bizde karşımıza ilk çıkan Koreli Restorant 'ı  tercih ettik.
 

KORELİ

 
Yemek konusunda ne yesek kararsızlığını yaşadık sonuçta çiğ börek yemeyi tercih ettik ve bize göre plaj tesisi olduğu için lezzet kalitesi gayet iyi geldi.
Zaten menüsü kafa karıştırıcı değil. Fiyatlar ise makul .
Sadece bir dilim karpuz için 4 TL para almış olmaları bize biraz garip geldi.  
( 3 kişi için 54 TL Hesap verdik )  









Koreli  Restoran



 


Deniz sonrası etrafta biraz dolanarak  ergin pansiyona doğru yolla koyulduk.
 
 
 
  İlk akşam için bizim kızlarla  deniz kenarında olmayı tercih etmiştik. Bu yüzden de Asma 6 'na  karar verdik.
 Deniz kenarındaki masamıza oturduğumuz an   dilerseniz mezeleri diyince  masamızdan kalkıp seçim yapmaya gittik.
Tercihimiz rakı ve meze  olarak değerlendirdiğimiz için balık seçeneğini es geçtik . 
 
 

Meze olarak kendimize  Girit Ezme - Keçi Peynirli Köz Patlıcan- Kabak Çiçeği Dolması - Enginar Marin -Levrek Marin - Deniz Börülcesi  - Peynirli Yeşil Salata söyledik ara sıcak olarak da Ahtapot Izgara . Mezelerin lezzeti yerindeydi bizim için tek sıkıntı deniz börülcesinin tam temizlenmiş olmasıydı. Lezzet ve fiyat dengesi eşitti.   Üç kişi olduğumuz için 20 cl rakı söyledik abartmanın bir anlamı yok dimi .  Ne kadar içeceğinize karar verin ve ona göre rakı konusunda fiyat sorun derim. 

 ( Bu arada 3 kişi için 210 TL hesap tuttu )
 
 
Yemekten sonra ada sokaklarında dolanmaya çıkın ve ara sokaklardaki ufak tefek dükkanlara eskiciye  el emeği ev yapımı reçellerin olduğu reyonları dolanıp mis kokulu  sabunlara  ve şarap kokusuna doğru kendinizi bırakın  şayet biz öyle yapık :)
 
 
Akşam gezerken müzik sesleri duyunca o tarafa doğru yöneldiğimiz de Polente ile karşılaştık, önce durmak istemedik ama ayaklarımız bizi oraya  tekrardan götürdü diyebilirim.
Mekan da oturmak isterseniz hesap sonradan ama ayak üstü takılmak  istiyorsanız içeceklerin parası  beşin .
  Biz o gün bira- margarita ve kokteyl için 65 TL ödedik .
Özellikle çalışanlardan  bayan garson gayet güler yüzlü ve ilgiliydi.
 
 
 
 
Bizim için ada da bir gün böyle geçti  .
 
Diğer günlerde  ise art arda geliyor diyebilirim.
 
 
 

 





 


31 Ağustos 2016 Çarşamba

MERCİMEKLİ ERİŞTE


MERCİMEKLİ ERİŞTE




Tatilde olunca yazmak biraz zor oldu, ama dolu dolu bir tatil geçirdim , tatil için de tüm mekanlar ile Bozcaada yorumları da bir iki güne kadar blog da yerini alacak .

Tatil yorumlarını yazmadan önce sizinle çok sevdiğim Erişteli mercimek tarifini de vermek istedim. Bizim evde yaz kış yapılan enfes bir tat. Herkesin yapmış olduğu klasik bir mercimekli erişte tarifi vardı, bakalım  böylesini beğenecek misiniz.