16 Şubat 2015 Pazartesi

ZEYTİNYAĞLI

Zeytinyağlı Pırasa

5-6 senedir pırasa ile aram iyi desem yeridir, genelde tüketmek istemediğim bir sebzedir. Ancak yeni yeni alışmış olmam ve tadını sevmiş olmam bana çok enteresan geliyor. Genelde sıcak yemeğini severim zamanı geldiğinde sizlerle o tarif de paylaşmak isterim ama bugün zeytinyağlı günü :)



Malzemeler 

5-6 sap pırasa
 2 adet   havuç 
1/2 kahve fincanı pirinç
1 çay bardağı zeytin yağ
1 adet kuru soğan
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 kesme şeker

Yapılışı  

Pırasanın yeşil yapraklı kısımlarını kesip atalım .
Pırasayı yıkayalım ve 2-3 parmak kalınlığında verev bir şekilde doğrayalım.
Havuçları da soyup verev ve ince bir şekilde keselim.
Bu sırada pirinçleri soğuk suda yıkalım ve suyunu süzüp bir kenarda bekletelim.
Soğanı ince  bir şekilde doğrayalım 
Daha sonra zeytin yağını bir tencerede kızdıralım.
İnce ince doğranmış soğanı hafif  pembeleşinceye kadar kavuralım.
Önce havuçları , sonra pırasaları yağa ekleyelim.
Orta ateşte 5-10 dakika kendi kendine kavrulsun.
Kendi kendine kavrulan pırasa' ya 1 bardak su, yıkanmış pirinç,tuz ve şeker eklenir.
Pirinçler iyice pişene dek yemeği orta ateşte kaynatalım.
Pirinçler piştikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım .
Ben limonu ocaktan aldıktan sonra ilave ediyorum. 
( Siz dilerseniz suyu eklerken limonu da ekleyebilirsiniz)
Soğuk olarak servis ediniz. 


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder