16 Nisan 2015 Perşembe

MUHALLEBİLİ VİŞNE



Muhallebili Vişne 




Kırmızı meyve denildiği zaman bende akan sular durur desem doğrudur.Kırmızı meyveleri hem meyve olarak  hemde tatlılarda reçellerde tüketmeyi çok severim.Bu yüzden buzdolabımda kırmızı meyve cenneti var desem yeridir.Havalarda ısınınca tatlı tarifleri hafifliyor.Şerbetli tatlılar yerini sütlü ve meyveli tatlılara bırakıyor.  Durum böyle olunca sütlü ve meyveli tatlarla dolu bir yaz bizi bekliyor diyebilirim. Ben bu tarifte vişne kullandım ama dilediğiniz başka bir meyve varsa onunla da güzel tat elde edebiliriz.Tercihler size kalmış.


Malzemeler

 300 gr bebe bisküvisi 
 300 gr vişne

Ganaj için;

300 gr kuvertür çikolata
200 gr krema


Muhallebi için; 

 500 gr süt
125 gr şeker
30 gr nişasta
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
2 parça damla sakızı
1 paket vanilya 



Hazırlanışı

Tencereye kremayı  koyalım ve kaynamaya bırakalım.
Kuvertür çikolatayı bıçakla ince ince  doğrayın. 
Krema kaynamaya başladığı an  ocaktan alın.
Doğradığınız kuvertür çikolatanın üzerine kaynamış kremayı dökelim ve yavaş yavaş karıştıralım.Bu işlem  biraz zaman alabilir.
Kıvamı geldiği zaman katılaşması için bekletin.

Bu sırada bir tencereye süt,şeker,nişasta, hindistan cevizi,damla sakız ve vanilyayı  göz göz oluncaya kadar karıştırarak muhallebi kıvamına gelmesini bekleyelim. Göz göz olduktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.

Bebe bisküvilerini kıralım.
Kullanacağımız kuplara sırası ile bebe bisküvisini , muhallebiyi, vişneleri koyalım. ( Ben bir kup için yaklaşık 8-9 tane vişne kullanıyorum)
Aynı işlemi tekrardan yapalım. ( Dilerseniz borcama yapıp bu işlemi tek kat yapabilirsiniz.)
Kupların en üstüne hazırlamış olduğumuz ganajı paylaştıralım .
Buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapınız.

AFİYET OLSUN 





Hiç yorum yok:

Yorum Gönder