9 Nisan 2015 Perşembe

PATATESLİ BULGURLU KÖFTE

PATATESLİ BULGURLU KÖFTE



Kısa bir zonguldak ziyareti yaptıktan sonra işe güce ve haliyle blog'a tekrardan döndüm. Zonguldak gidince  çok sevdiğim büyüğüm sevgili Nazikar Hocam'a uğramadan olmaz. Kendisi Kız Meslek Lisesi Müdürlüğü yapmış çok değerli bir büyüğümdür. Uzun yıllar kız meslek lisesinde çalışınca ve yemek hocalığı yapınca ondan öğrenecek çok şeyim olduğunu biliyorum. Durum böyle olunca masa da ne varsa tadına bakmadan anında tariflerini aldım. Çünkü biliyorum ki hepsi birbirinden güzeller. E tadına da bakınca tarifleri almakla çok akıllıca bir iş yaptığımı anladım. Bu arada bana 3 adet çok eski olan yemek kitapları verince dünyalar benim oldu diyebilirim.
Zonguldak dönüşü ne yapsam hangi yemek başlasam derken aklıma bu sevimli köfteler geldi. Ben o gün yemelere doymadım . Hem pratik hemde güzel tarif umarım sizlerde benim kadar beğenirsiniz. 



Malzemeler

3-4 adet patates
1 su bardağı ince bulgur
Yeşil soğan
Maydanoz
Kırmızı pul biber
Karabiber
Kimyon

Kızartmak için;

Zeytinyağı

Pane için;

Un
Yumurta


Hazırlanışı

Öncelikle patatesleri haşlayalım .
Patatesler haşlanırken yarım su bardağı su ile bulguru ıslatalım .
Patates haşlandıktan sonra  bir karıştırma kabına patates ezici ile ezelim (Püre kıvamına gelene kadar)
Bulgurları ilave edelim.
Maydanoz ve yeşil soğanı yıkayıp  suyu süzüldükten sonra  ince ince kıyalım ve patates ve bulgura ilave edelim ve tüm baharatları ilave edip karıştıralım.
Köfte şeklini verelim.
Daha sonra paneleme işlemi için önce una daha sonra yumurtaya batırıp kızgın yağda kızartalım.
Sıcak şekilde servis edelim.


*Dilerseniz limon sıkıp  kızartmadan yiyebilirsiniz.
   Ama ben kızartma şeklini daha çok seviyorum .

AFİYET OLSUN 

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder