20 Ocak 2016 Çarşamba

KABAK TATLISI

KABAK TATLISI


Artık ihmal ettiğim simge mutfakta için tekrardan yazma zamanı ara ara yazmaya çalıştım ama  ihmal ettiğim  çok açık bir şekilde kendini gösteriyor.
Bu mevsime en uygun tatlılardan bir tanesi kesinlikle kabak tatlısı . Tatlı olarak olmazsa olmazlarımdan değildir ama gene de sevdiğim bir tatdır. Hele ki cevizi kıvamında varsa.
Bu güzel tarif ile sizi baş başa bırakıyorum .






Malzemeler


2 kg. bal kabağı
5 adet karanfil
250 ml. su
500 gr. toz şeker
1/2 su bardağı çekilmiş ceviz içi

Yapılışı 

                                                                       ( 8-10 Kişilik )

Kabağı doğrama tahtası üzerinde keskin bir bıçakla 2 cm. kalınlığında 6 cm. uzunluğunda dilimlere ayırın.Dilimlerin iç kısımlarındaki çekirdek boşluğunu keserek çıkarın.Dışlarındaki kabuğu 1/2 cm. kalınlığında soyun. Ayıklanmış kabakları bol suya koyup yıkayın.

Kabakları bir tencereye tercihen tek sıra, en fazla iki sıra halinde dizin. Üzerine karanfil serpiştirin. Suyu ekleyip  tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 10 dk. pişirin.

Bu süre sonunda tencerenin kapağını açıp , şekeri serpin. Kapağı kapatarak 10 dk daha pişirin.

Ateşten alıp bir kenarda soğumaya bırakın. Tamamen soğuyunca kapağını servis tabağına aktarın.

Üzerine çekilmiş ceviz içi serpiştirerek servis yapın.

AFİYET OLSUN 


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder