22 Mart 2016 Salı

KITIR KURABİYE



ÇİKOLATA PARÇACIKLI KITIR KURABİYELER




Bu hafta gene bir kurabiye tarifi ile sizinle beraberim. Tarifi yapıp yapmamak adına o kadar çok gidip geldim ki size anlatamam , daha sonra denemekten ne çıkar diyip tarifi  deneyip yediğim de Subway de almayı sevdiğim kurabiyelere çok benzettim bu da benim için büyük bir mutluluktu , artık bolca yaparım bu tarifi :) Verdiğim ölçüden yaklaşık 24 adet kurabiye çıkıyor. Dilerseniz çikolatalı koyduğunuz zaman badem veya ceviz ekleyebilirsiniz.

Çikolata parçacıklı kurabiyelere her şey yakışıyor.Kullandığınız ek malzeme miktarı sizin kişisel zevkine uymalı,yeter ki  malzemenin miktarı üç kapla sınırlansın.

Püf Noktamı : Eğer kıtır bir kıvam elde etmek istiyorsanız , eritilmiş tereyağı kullanarak daha akıcı bir kurabiye elde edersiniz. Malzemeleri karıştırmadan önce tereyağını biraz soğutun.






Malzemeler


110 gr un
115 gr tereyağı ( tuzsuz)
150 gr şeker
50 gr esmer şeker
1 adet yumurta ( büyük)
1 kap ince doğranmış yarı tatlı çikolata
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya esansı yada paket vanilya

Yapılışı


Fırını önceden 190  dereceye ısıtın. Fırın tepsilerini, fırını üç eşit bölüme ayıracak şekilde organize edin.

Unu ,karbonatı ve tuzu orta boy bir kasede karıştırın.

Tereyağını ocakta veya mikrodalga da eritin. Dokunabileceğiniz ısıya gelene kadar soğutun.

Tereyağını ve iki çeşit şekeri yaklaşık 30 saniye boyunca iyice karışana kadar çırpın.Yumurtayı ve vanilyayı ilave ettikten sonra tamamı karışana kadar çırpın.

Un karışımı ekleyin ve kısa süre düşük hızda çırpın. 


Doğranmış çikolatayı karışıma ekleyin.Malzemeler yayılarak iyice karışana kadar düşük hızda karıştırın. Hamur hafif parlak ve gevşek  olmalıdır.

Dondurma kaşığı veya yemek kaşığını ölçü olarak kullanarak, pişirme kağıdına güzelce yuvarlanmış hamur parçaları dizin.Arallarda 5 cm boşluk bırakın.Avuç içinizi hafif ıslatın ve kurabiyelerin üzerlerine bastırarak yaklaşık altı mm kalınlığına getirin.

Yaklaşık 14-16 dakika kurabiyeler eşit bir şekilde altın rengini alana kadar pişirin.

Kurabiyeler soğudukça daha kıtır olacaktır.

Afiyet Olsun






Hiç yorum yok:

Yorum Gönder