21 Kasım 2016 Pazartesi

FAVA

FAVA

 
 
 
Dün tv izlerken  televizyondaki sanatçı fava yapıyorum diyince.  Benim de aklıma bu güzel tarif geldi. Bende hemen sizinle paylaşmak istedim. Bakla içiyle yada bezelye ile yapılan zeytinyağlı bir ezmedir. Özellikle ege ve yunan mutfağına aittir.




Malzemeler

 
500 gr kuru bakla
1 soğan (kabaca doğranmış)
Yarım fincan tahin (kahve)
 

Üzeri için

 
Limon
Zeytinyağı
Kimyon
Toz kırmızı biber
Dereotu
 
 

Hazırlanışı

 
Baklayı bir gece önceden ıslatın.

Ardından tahin hariç tüm  malzemeleri bir tencereye alıp, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave edip suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin. blenderdan geçirin.
Bir servis tabağına yayıp streç ile kapatın.
Önce oda sıcaklığına getirin, ardından buzdolabına alıp kıvam alıncaya kadar 1-2 saat dinlendirin.
Dolaptan çıkan favanın üzerine limon -zeytinyağı, kimyon serpin.
Kırmızı toz biberi süzgeçle serpin.
Dereotu ile  tabağı süsleyin.

                                                                       Afiyet olsun
 

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder