16 Ocak 2018 Salı

PANCAR ÇORBASI

PANCAR ÇORBASI .....




Pancar benim için vazgeçilmez değildir. Ama kış ayında tüketmek için çaba sarf ediyorum.
Özellikle daha önce verdiğim Pancar Cipsi ve Pancar Salatası 'nı  seviyorum.
Geçen gün evde kalan sebzelerden ne yapabilirim diye düşünüp sebze çorbası yapmaya karar verdim.
Ama çorbam oldu mis gibi pancar çorbası :) 
Buyrun kış ayında içinizi ısıtacak pancar çorbasının reçetesine ...



Malzemeler:


2 adet orta boy kırmızı pancar
1 adet orta boy patates
1 adet iri havuç
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı  zeytinyağı
1,5 litre su
Tuz
Yapılışı:
1- Pancar, havuç, soğan ve patatesleri soyarak istediğiniz ebatlarda doğrayın.
2- Orta boy bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Kızdırdığınız yağa doğradığınız tüm malzemeyi ekleyerek 2-3 dakika kavurun.
3- Sebzelerin kokusu yükselip pancarlar diğer sebzeleri boyamaya başladığında1,5 litre suyu ekleyin.
4- Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte sebzeleri pişirin. Pancarlar ve havuçlar yumuşadığında çorbanın tuzunu ekleyin ve ocaktan alarak blenderden geçirin.
5- Pürüzsüz bir kıvam elde edince tekrar ocağa alıp 10 dakika daha kısık ateşte kaynatın. Sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder