18 Ocak 2018 Perşembe

YUFKA BÖREĞİ

Patatesli Yufka Böreği 



Şimdi evi börek kokusu sarsa mis gibi olmaz mıydı ? 
En sevdiğim şeydir eve yayılan bu kek, börek, kurabiye kokuları.
Bu sefer bizi evi mis gibi patatesli börek sardı. Siz isterseniz peynirli bir harçta yapabilirsiniz.
Ama ben patatesli bu böreğe bayılıyorum.



Malzemeler


4 adet yufka
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı un

İçi için:


3 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 adet soğan
Tuz 
Karabiber

Üzeri İçin:


1 adet yumurta sarısı


Hazırlanışı


Patatesleri güzelce yıkayıp kabuklarını soyup haşlayalım.
Haşlanmış patatesleri küçük küçük doğrayın.
Küçük doğradığınız soğanı ayçiçek yağında kavurduktan sonra patatesleri ilave edin ve tuz , karabiber ekleyip kavurun.
İç harcını soğumaya bırakın.
Başka bir yerde ayçicek yağı, sirke,un ve tuzu bir kasede iyice çırpın.
Yufkalardan bir tanesini serin ve üzerine hazırladığınız sostan 3-4 yemek kaşığı dökerek fırça yardımı ile yayın.
2. yufkayı da üzerine sererek aynı şekilde sosu bu yufkanın üzerine sürün.
2 kat serdiğimiz yufkaları  üçgen şekilde 12 parça kesin ve geniş kısımlarına iç harcından koyarak sigara böreği gibi sarın.
Sarma işlemi bittikten sonra yumurta sarısı sürün.
(Dilerseniz üzerine susam, çörek otu vb. ekleyebilirsiniz)
180 derece ısıtılmış fırında börekler kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder