6 Mayıs 2018 Pazar

SANTRANÇ KURABİYE

SANTRANÇ KURABİYE




Simge Mutfakta oluşurken sevgili arkadaşım Sevi bana bir kaç kitap bir kaç pastacılık malzemesi vermişti. Hatta ara ara şöyle yap bunu ekle diye hep yön gösterir.
İnsanın böyle tatlı dostlarının olması ne güzel ❤
Bu güzel tarifi de onun vermiş olduğu Beyaz Fırın'dan yeni çıkmış kurabiyeler kitabından ☺
Ben gibi kurabiye sevenlerdenseniz kitabı temin etmenizi öneririm. İçinde  çok güzel kurabiye tarifleri var.

 

Malzemeler

 

Vanilyalı Sable

 
270 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
240 gr pudra şekeri
1 çay kaşığı vanilya
1/2 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
100 gr toz badem
600 gr un
 

Çikolatalı Sable

 
270 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
240 gr pudra şekeri
1/2 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta
60 gr toz badem
50 gr kakao
600 gr un
2 adet yumurta akı ( katları yapıştırmak için)
 
 

Hazırlanışı

 
 

Vanilyalı Sable :

 
Tereyağı ve pudraşekerini derin bir kabın içerisinde karıştırarak yumuşatın.
Yumurta , tuz ve vanilyayı ilave edip karıştırın.
Ardından un ve toz bademi de karışıma ilave edin.
Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 1 saat dinlenmeye bırakın.

 

Çikolatalı Sable :

 
Tereyağı ve pudraşekerini derin bir kabın içerisinde karıştırarak yumuşatın.
Yumurta , tuz ve vanilyayı ilave edip karıştırın.
Kakao , un toz badem karışıma ilave edin.
Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 1 saat dinlenmeye bırakın.
 

Santranç Şekillendirmesi

* Sable hamurlarını hafif unlanmış tezgah üzerinde 7 mm eninde açın.
*30 cm uzunluğunda ve 1/2 cm kalınlığında 3'er adet  şeritler hazırlayın.
* Şeritlerin aralarına yumurta akı sürerek bir kat vanilyalı bir kat kakaolu olarak 6 kat yapıştırın.
*Düzgün bir şekilde dilimleyebilmek için buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
*Hamuru dikine 4 eşit parçaya kesin.
*Her katın arasına tekrardan yumurta akı sürerek kakaolunun üzerine vanilyalı , vanilyanın üzerine kakaolu gelecek şekilde yapıştırın.
* Yapıştırma bittikten sonra 1 cm kalınlığında dilimleyerek fırın tepsisine dizin.
* 170 dereceye ayarlanmış fırında 10-12 dakika pişirin.
Afiyet Olsun.
 
(Şekillendirmeyi bir daha ki sefere resimli yada videolu olarak ilave ederim.)
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder