18 Haziran 2018 Pazartesi

TANDIR

KUZU TANDIR


 Annemin tandırı meşhurdur.
 Yemeyen  yada yapmayan bin pişmandır diyebilirim.
 Bizim evde büyük yemek organizasyonlarında baş sırayı tandır çeker.
 Durum böyle olunca tandır 'ın  blog da olma zamanı da gelmiştir. 
 Kaç seferdir ekliycem diyip tandırın son haline hiç ulaşamıyordum.
 Bu bayram ulaştım son resim haline böyle olunca bende sizinle  paylaşmak istedim.


Malzemeler


1 adet kuzu kol (kemiği çıkarılmış-açtırılmış)
Tuz
Karabiber
1 kahve fincanı zeytin yağı
 

 

Hazırlanışı


* Kemiği çıkarılmış ve açtırılmış kuzu kolu çatal yardımı ile çokça elikler açın.
* Tuz, karabiber,  zeytin yağı ile güzelce ovun 1 gece buzdolabında dinlendirmeye bırakın.
* Ertesi gün yayvan  bir tencereye (döküm-teflon tencerede olur)  koyun .
* Hiç su koymadan kısık ateşte 2-3 saatte pişirin.
* Altı kızarmaya başlayınca ters düz edin.
* Ve piştikten sonra afiyetle tüketin.







Hiç yorum yok:

Yorum Gönder