CEVİZLİ KEKİKLİ PEYNİR

Siz hala kendi peynirinizi yapmadınız mı ?
O kadar kolay kiii bence hemen deneyin biz anne kız bayram boyunca 2. Kez peynir yaptık ?
Her seferinde başka başka tatlar elde ettik? bu sefer de ceviz ve kekikliydi peynirimiz ?

Malzemeler

?5 kilo süt
?1 su bardağı sirke
?1 adet limon
?Kekik
?Ceviz
?1 su bardağından 2 parmak eksik tuz

Hazırlanışı

?Sütü ocağa koyup kaynatıyoruz.
?Süt kaynamaya başlayınca başka bir tencere de de su kaynamış olmalı
?Suyun içine tuzu ilave edin.
?Sütün içine önce limonu sonra sirkeyi ilave edin.
?Ayrışınca yukarıya doğru gelen peyniri tel süzgeçle alınıp kaynayan tuzlu suyun içerisine batırıp tahta bir kaşıkla suyun içerisinde güzelce karıştırıyoruz.
?Ve yukarıya kaldırıp ,süzüp tülbentin içine koyuyoruz.
?Bu işlem peynirlerin tamamen bitmesine kadar devam ediyor.
?Her katın arasına ceviz ve kekik serpiyoruz.
?En son tülbentini kapatıp su dolu bir kabı(yani ağırlığı) üzerine koyup dört saat bekletin.

Afiyetler olsun ?
Not: ?
?İstediğiniz otlardan veya baharatlardan koyabilirsiniz
?Peynir hiç bir zaman bayatlamaz.
?Buzdolabında muhafaza edin.
?Salamuraya koymayan bekletilen peynir ? ?Doğal süt bulamazsanız pastörize sütte kullanabilirsiniz.

One comment

  • Vijdan dedi ki:

    Çok merak ediyordum fakat peynir yapmaya hiç cesaret edemedim.
    Tarifinizi ve peyniri göründe ilk iş süt alıp peyniri deniyorum?

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir