ÇÖREK OTLU PEYNİR

Tatiller araya girince buralara yazmak için fırsat bir türlü bulamadım.
Bu sene yaz tatili için Kalkan tarafına gitmiştim. (Her sene gitmekten en keyif aldığım yer diyebilirim)
Sevgili Şahsine Teyze sayesinde bu güzel tarife kavuştum.
Hem yapmak keyifliydi hem de kolaydı.
Bende sizinle paylaşmak istedim.

Malzemeler

?5 kilo süt
?1 su bardağı sirke
?1 adet limon
?2 yemek kaşığı çörek otu
?1 su bardağından 2 parmak eksik tuz

Hazırlanışı

?Sütü ocağa koyup kaynatıyoruz.
?Süt kaynamaya başlayınca başka bir tencere de su kaynamış olmalı
?Suyun içine tuzu ilave edin.
?Sütün içine önce limonu sonra sirkeyi ilave edin.
?Ayrışınca yukarıya doğru gelen peyniri tel süzgeçle alınıp kaynayan tuzlu suyun içerisine batırıp tahta bir kaşıkla suyun içerisinde güzelce karıştırıyoruz.
?Ve yukarıya kaldırıp ,süzüp tülbentin içine koyuyoruz.
?Bu işlem peynirlerin tamamen bitmesine kadar devam ediyor.
?Her katın arasına çörek otu serpiyoruz.
?En son tülbentini kapatıp su dolu bir kabı(yani ağırlığı) üzerine koyup dört saat bekletin.
Afiyetler olsun ?

Not: ?

?Çörek otunun haricinde isterseniz istediğiniz otlardan veya baharatlardan koyabilirsiniz
?Peynir hiç bir zaman bayatlamaz.
?Buzdolabında muhafaza edin.
?Salamuraya koymayan bekletilen peynir ?
?Doğal süt bulamazsanız pastörize sütte kullanabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir