KURU DOMATESLİ EKMEK

Bu hafta bir çok tarif vardı ancak ben bu hafta o kadar üşengeç oldum ki yazmak bana hafta içi zor geldi, hal böyle olunca hafta sonu blog için bir şeyler yazma zamanı geldi.
Kuru domatesi köftede, ekmekte,meze de her şekilde tüketmeyi severim.Böyle olunca kuru domatesli ekmek yapmak kaçınılmaz oldu.

Malzemeler

Hamuru için;

3.5 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı tuz

Zeytinyağlı karışım için,

1 küçük çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Süslemek İçin;

10 adet kuru domates
1 dal taze biberiye
1 dal taze kekik

Hazırlanışı

Bir kapta un, tuz, maya ve şekeri ekleyip biraz karıştırın, içine ılık suyun tamamını ekleyin ve hamur haline gelene kadar karıştırın.

Yumuşak ele yapışır bir hamur elde edin.

( Ele yapışır kıvamda bir hamur olmalı, çok cıvık olursa ilk aşamada un ilave edebilirsiniz.)

Hamuru zeytinyağı ile yağladığınız büyük bir cam kaseye alın, üzerine streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında hamur iyice kabarana kadar bekleyin ( Ben bu aşamada kaloriferin yanına koyuyorum )

İyice kabardıktan sonra, ellerinizi biraz sıvı yağ ile yağlayıp tekrar yoğurun ve kabarması için yine aynı kâsede aynı şekilde mayalamaya bırakın.

Hamur mayalanırken sıcak su dolu bir kâse de kuru domatesleri koyun ve hafif yumuşayana kadar bekletin, kâğıt havlu üzerinde kurutun.

Zeytinyağını sos tenceresine alın ve hafifçe ısıtın. Altını kapattıktan sonra kuru baharatları içine atın ve karıştırın.

Mayalanmış hamurunun içine hazırladığınız zeytinyağının yarısını ekleyip nazikçe yoğurun.

Kuru domatesleri dilerseniz bütün halde yana küçük küçük doğrayın.

Dilimlediğiniz domatesleri hamurun içine karıştırın.

Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin. Hamuru fırın tepsisine alın ve nazikçe yerleştirin.

Kalan zeytinyağının birazını üzerinde gezdirin. Oda sıcaklığında tekrar kabarana kadar bekleyin.

200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika altın rengi olana kadar pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra, bir fırın telinin üzerine alın ve oda sıcaklığına geldiği zaman dilimleyerek servis edin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir