KUZU TANDIR

Bizim evde annemin tandırı meşhurdur.
Yemeyen ya da yapmayan bin pişmandır diyebilirim.
Evde büyük yemek organizasyonlarında baş sırayı tandır çeker.
Durum böyle olunca tandır ‘ın blog da olma zamanı da gelmiştir.
Kaç seferdir ekliycem diyip tandırın servise çıkmadan son haline hiç ulaşamıyordum.
Bu bayram ulaştım son servis haline böyle olunca bende sizinle paylaşmak istedim.

Malzemeler

1 adet kuzu kol (kemiği çıkarılmış-açtırılmış)
Tuz
Karabiber
1 kahve fincanı zeytin yağı
Hazırlanışı

* Kemiği çıkarılmış ve açtırılmış kuzu kolu çatal yardımı ile çokça delikler açın.
* Tuz, karabiber, zeytin yağı ile güzelce ovun 1 gece buzdolabında dinlendirmeye bırakın.
* Ertesi gün yayvan bir tencereye (döküm-teflon tencerede olur) koyun .
* Hiç su koymadan kısık ateşte 2-3 saatte pişirin.
* Altı kızarmaya başlayınca ters düz edin.
* Ve piştikten sonra afiyetle tüketin

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir