Zuzumun mükemmel mutfağından çok güzel bir peynirli poğaça tarifi ile sizinleyim.
Kaç zamandır yazmak isteyip hastalıklarla boğuşmaktan yazmaya bir türlü fırsat olmadı. Hazırladığımız hamurdan yaklaşık 40 adet kadar poğaça çıkabiliyor. Biz yarısını hemen çayla tükettik kalan diğer yarısını da buzdolabına sakladık. Çat kapı gelen misafirler için hazır olsun diye.Tarif benden deneyip keyfini çıkarmak sizden diyelim.
Malzemeler
250 gr tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta + (1 yumurtanın akı)
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz
1 adet kabartma tozu
Aldığı kadar un
İçi İçin
200 gr beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
Üzeri İçin
1 yumurta sarısı
Susam
Hazırlanışı
Hamur için önce tereyağını eritip ılımaya bırakalım.
Unu bir kaba alıp ortasını bir havuz şeklinde açın. Erimiş tereyağını ,sıvı yağı,yoğurt, yumurta ve yumurta akını,şekeri tuzu ,kabartma tozunu ekleyip yoğurun.
Kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde edin.
Mandalina büyüklüğünde parçalar alın.
Tezganız da açın ve hamurunuz içine hazırladığınız peynirli karşımı koyun.
Hamurunuzu resimde görüldüğü gibi ortadan birleştirip tepe de yanlara doğru isterseniz de hamuru yuvarlayarak kapatabilirsiniz .
Yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin.
Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün.
Üzerine susam serpin.
Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
