MÜTEBBER

Bu tarifi annemden öğrendim sanırım Hatay yöresine ait bir patlıcan salatası.
Açıkçası ben çok fazla közlenmiş patlıcan seven insanlardan değilim.
Ama bu tarifle o yargılardan kurtuldum.
Açıkçası çay saatlerinde yapabileceğiniz ayrıca et yemeklerinin yanına yakışan bir salatadır.
Daha önce tarifi instagram da vermiştim ama buraya yüklemeyi ez geçmişim .(Bu aralar sadece instagram üzerinden tarif ekleyip buraları es geçmişim )Telafi etmeye çalışıyorum.
Hadi tarife geçelim.

Malzemeler

3 adet ince uzun patlıcan
Yarım su bardağı tahin
2 su bardağı süzme yoğurt
3 diş sarımsak
1 adet limonun suyu
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı

Patlıcanları soymadan yıkayın ve iyice kuruladıktan sonra 3-4 yerinden çatal yardımı ile delin.
Fırın ızgarasını 200 dereceye ayarlayın.
Izgaranın teline patlıcanları yerleştirin.
Yumuşayana kadar pişirin.
Patlıcanların kabuklarını soyup incecik doğrayarak derin bir kaba aktarın.

Sosu hazırlamak için yoğurt, tahin, dövülmüş sarımsak, limon suyu, tuz ve biberi başka bir kaba aktarın.
Tel çırpıcı yardımıyla iyice çırpıp patlıcanın üzerine gezdirin.
Karıştırıp bir servis tabağına alın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir