BALKABAĞI ÇORBASI

Akşama güzel bir çorbaya var mısınız .
İçimiz ısınsın güzelce ?
Zerdeçallı Balkabağı çorbası sizinle ?

Malzemeler

?500 gr bal kabağı
?1 adet orta boy patates
?1 adet orta boy havuç
?1 diş sarımsak
?1 adet kuru soğan
?1 çay kaşığı toz zerdeçal
?1 tatlı kaşığı tuz
?1 çay kaşığı karabiber
?4 yemek kaşığı zeytinyağı ?2 yemek kaşığı tereyağı ?1 çay kaşığı kırmızı toz biber
?2 yemek kaşığı krema

Hazırlanışı
?Balkabağının çekirdeklerini alın ve kabuğunu soyun. Kabaca doğrayın.
?Soğan, patates, havuç ve sarımsağı soyup kabaca küpler halinde doğrayın.
?Tencerenin içerisine zeytinyağını ekleyin ve sebzeleri 3-4 dakika soteleyin.
?Sebzelerin üzerine su ekleyin ve yaklaşık 30 dakika pişirin.( Bal kabakları yumuşayana kadar)
?Tuz, zerdeçal ve karabiber dilerseniz muslak ilave edip el blendır ile püre halini getirin.
?2 yemek kaşığı krema ekleyerek tekrar karıştırın.
?Servis etmeden önce küçük bir tavada tereyağına pul biberi ekleyip hafifçe çevirin.
Servis esnasında tabakların üzerine birer tatlı kaşığı döküp krema ile servis edin.
Afiyet olsun ?

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir