ŞEKERPARE

Tatlıya düşkünlüğüm herkes tarafından bilinir. Ama tercihim genelde sütlü tatlılardır. Şerbetli tatlı ile aram o kadar iyi değildir. Bu sefer talepler şerbetli tatlıdan yana olunca bende kendimi mutfakta şekerpare yaparken buldum. Açıkçası hamurunun dokusu ve portakalla buluşan kokusu efsane oldu.

Şerbeti dökme aşamasında şerbet ılık tatlı sıcak olması gerektiği için tatlıya başlamadan önce şerbeti hazır edip kenara koyun, çok zor soğuyor çünkü. Sonra şekerpare pişince fırından alıp hemen üstüne dökmeyin, o ilk sıcağı geçsin 1-2 dakika tezgahta, sonra dökün şerbeti.

Verdiğim ölçüden 20 adet şekerpare çıkıyor.

Buyurun geçelim hadi reçeteye;

Malzemeler

🎈2,5 -3 su bardağı un
🎈60 gr pudra şekeri ( 1 çay bardağı )
🎈125 gr tereyağı
🎈25 gr ayçiçeği yağı (yaklaşık 2 yemek kaşığı )
🎈90 gr yumurta
🎈40 gr irmik (yaklaşık 1 kahve fincanı)
🎈1 paket kabartma tozu
🎈1 paket vanilya
🎈1 adet portakal veya limon kabuğu rendesi
🎈40 gr fındık ( 1 çay bardağı)

Şerbeti için

🎈1.5 su bardağı toz şeker
🎈3 su bardağı su
🎈1-2 damla limon suyu

Hazırlanışı

Toz şekeri ve suyu bir tencereye koyup kaynatın.
Hafif sulu kıvamlı bir şerbet olunca limon sıkıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Yoğurtma kabının içerisinde un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın.
Portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyin.
Karışımın ortasını havuz gibi açıp tereyağının ,pudra şekerini ve yumurtayı ekleyip el ile birbirine yedirin.
Bütün malzemeyi birbirine karıştırarak yoğurun.
Hamuru istenilen büyüklük ve şekilde yuvarlayıp yağlı kağıdın üzerine koyun.
-Oval şekil verilecekse yumurta sarısı sürüp çatal çekin.
-Yuvarlak şekil verilecekse ortalarına fındık batırıp kenarlarına yumurta sarısı sürün.
190 derece fırında 15 dakika pişirin.
Fırından çıkınca hamurlar sıcakken soğumuş olan şurubu dökün ve çekmesini bekleyin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir