DOĞUM GÜNÜ PASTAM

Arife günü doğum günümdü kendi pastanı kendin yap diyen annemi kırmadım ve güzelce kendi pastamı dilediğim gibi hazırladım.Biraz iş yoğunluğu biraz ev de eşya taşı derken ben uno’nun paket keklerinden kullandım ama sizin için bu tarifime uygun bir kek tarifi tabiyki de yazdım.
Açıkcası ben kekten daha ziyade içinin kreması ve kekin ıslaklıklığını daha çok seviyorum. Kaç gündür de tarifi yazıp sizinle paylaşıcam ama bir türlü yazamadım. Şöyle keyifli bir an bulunca hemen yazmak istedim . Uno’nun keklerinden bir kakaolu bir de sade olandan aldım. Ancak ben kekimi 3 kat olarak yaptım .Keki ıslatmak için dilerseniz benim gibi mandalina yada portakal suyu yada nescafe ile ıslatabilirsiniz.
Hadi geçelim tarife ;
6-8 Kişilik

Pasta Keki İçin Malzemeler

6 adet yumurta
275 gr toz şeker
265 gr un
70 gr tereyağı
1 paket vanilya
Yarım limonun rendesi
Pasta Kekinin Hazırlanması
Fırınınızı 155 derecelik ısıya ayarlayın. Tere yağını bir tavanın içerisinde eritip, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.Mikser kabının içerisine yumurtaları ve toz şekeri koyun, yüksek hızla kabarana kadar çırpın.Bir başka kabın içerisine un, vanilya ve limon rendesini ekleyip karıştırın.Mikser kabının içerisine un karışımını yavaş yavaş ekleyip elinizle karıştırın.
Son olarak oda sıcaklığında soğuttuğunu erimiş tereyağının da ekleyip karıştırın.17 cm çapında 6 cm derinliğinde bir kelepçeli pasta kalıbının tabanını ve çevresini tereyağı ile yağlayıp, biraz un serpin. Bu şekilde kekiniz piştikten sonra daha rahat kalıptan çıkacaktır.Kek karışımınızı kalıbın içerisine boşaltın ve ardından fırında 30 – 45 dakika kadar, kontrol ederek pişirin.Piştikten sonra 2 saat soğumaya bırakın.

Pastacı Kreması İçin Malzemeler

500 ml süt
150 gr toz şeker
2 adet yumurta
50 gr un
25 gr nişasta
1 paket vanilya
50 gr tereyağı

Pastacı Kremasının Hazırlanışı

500 ml sütü çift tabanlı bir tencerede kaynatın.
Toz şeker ve yumurtayı bir başka tencerenin içerisinde karıştırın.
Üzerine un, vanilya ve nişastayı da ekleyip yeniden karıştırın.
Bu karışıma kaynattığınız sütü ilave edin ve ocakta karıştıracak balon balon oluncaya kadar pişirin.
Pişirdiğiniz kremayı bir tepsinin üzerine boşaltın ve yayarak soğumaya bırakın. Bu aşamada kabuk tutmaması için tereyağının kremanın üzerine sürerek karıştırın.
Krema ılıklaşınca tepsiden bir mikser kabına alın ve orta hızla karıştırarak soğutun.

Çikolatalı Sosun Malzemeleri

200 ml krema
400 gr bitter çikolata

Çikolatalı Sosu Hazırlanışı

Çift tabanlı bir tencerede kremayı ısıtın, kaynamaya başlamadan hemen önce ocaktan alın.
Ocaktan aldığınız tencerenin içerisine bitter çikolatayı ilave edin, çikolatalar eriyene kadar karıştırın. Sosunuzun pürüzsüz olması için çikolatalar iyice eritin.

Pastanın içine ben meyve olarak ;

2 Kase Ahududu kullandım

Pastanın Hazırlanması

Pasta kekinizi yuvarlak şeklini bozmadan ortadan ikiye eşit ölçüde kesin.
Kekinizin katlarını mandalina yada portakal suyu ile ıslatın.
Islattığınız kekin üzerine pastacı kremasından koyup eşit miktarda dağıtın.Ve kremanın üzerine meyvelerini koyup üzerine tekrardan kekinizi koyup ıslatın.Kekinizin ikinci parçası ile kremanın üzerini kapatın. (Ben pastamı yaparken 3 kat olarak hazırladım .)
Daha sonra hazırladığınız çikolata sosunun bir kısmını bir kepçe yardımıyla pastanızın üzerine döküp güzelce kaplayın ve soğuması için buzdolabına kaldırın 1 saat sonra çikolatanın kalan kısmını döküp kaplamasını düzeltip buzdolabına kaldırın.
( 1 gün önce yaparsanız kıvamı daha iyi olur.)

Afiyetler Olsun😋

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir